Vi är förtjusta i att grilla större bitar på indirektgrill. Skär tomaterna iolika stora bitar. Denna kryddning gjorde verkligen susen på ryggbiffen, som ju ibland kan vara smått trist
Bara till att grilla en bit kött, göra en dippsås och steka upp några grönsaker, klart. Dela alla grönsaker imindrebitar och stek rätt så hårt i fettet, krydda med paprikapulver (snåla inte här), franska örter, salt och peppar
Skär ett snittöver/igenom kappan så att saltet kan tränga ner i köttet. Jag gjorde en egen rödvinssås och hade ugnsrostade potatistillvilket blev perfekt
Snygga till brysselkålen och tillsätt, skär paprikanibitar. I lördags när vi skulle grilla så ösregnade det så jag tog faktiskt fram mingrillpannaistället
En skomakarlåda skall enligt recept innehållaryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör och den rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiskatillbehören
Mört kött som oxfilé eller ryggbiff kan du bara vända imarinaden och sedan grilla eller steka direkt men marinera gärna en stund medan du förbereder tillbehör och tänder grillen
