Jag lät sedan köttetvilaifolie medan jag tog fram övrigaingredienser på bordet. Tillköttet serverades ugnsrostade färskpotatisar, morötter, lök och diverse örter från trädgården (timjan, salvia, bladpersilja, rosmarin och kinesisk gräslök)
En oslagbar kombo, supergod tillgrillatkött, korv…. Passar till allt, korv, kycklingkött… Mums. Jag kör oftast dessa i ugnen, året om egentligen, men på grillen går också bra, men då gör jag som små foliebåtar att ställa dem i så att de interinner ner igrillen
När köttetvilat klart så spara den goda köttsaften som runnit ut ifolien och smaksätt t. Grilla först köttet runt om på direktgrillning så det får fin färg
Tänd grillen, grillaköttet runt om och pensla glaze under tiden, tills du har en fin, knaprig yta. Fyll på med vatten så det täcker köttet och koka långsamt i tre timmar
Basilikasmöret passar även utmärk att servera till både kyckling och kött. Bred ut en "korv" av smöret på en bitplastfolie, rulla sedan in den ifolien, slut ändarna likt en karamell och rulla jämn och fin, lägg sedan i frysen
Skär köttetdiagonalt och lägg upp det på en såsspegel. Skär dem imindrebitar och fräs dem under omrörningi en kastrull med lök och smält smör, tills smöret är genomskinligt
Lägg kötteti en ugnsform och sätt i en köttermometer. Använd gärna en köttermometer. GrilladFläskfilé. Koka färskpotatisentills den är mjuk och låt den svalna
Tillköttet åt vi en god grillad hjärtsallad, det blev snabbt Mirjas nya favorit. I fredags när jag gick och handlade på Coop i Lund, som har en fantastiskköttdisk, hittade jag en hel bitsidfläsk som såg jättefin ut
Förbered grilleni god tid, auberginernatill baba ganouchen ska grillas före köttet. Vi tog fram en bit hängmörat ytterlår från Mysingekött på Öland, saltade och pepprade
