Att använda kikärtor och vita bönor som mjölersättning är inte bara gott utan även rikt på protein, smart för miljön och gör kakorna väldigt näringsrika
Det senaste året har jag mer och mer dragit mig undan från sötsaker och jag bakar inte alls lika ofta längre – mitt kak- och sockersug har helt enkelt minskat drastiskt i år
Glutenfria med inte nötfria direkt. Biskvier i rutor är ju supersmidigt och lätt att göra. Riv mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet med äggvita och socker
Man får jobba lite på det tycker jag allt mellan alla måsten och "bör"-aktiviteter. När man väl sitter där med barnen och de pysslar med (och äter av) degen så infinner sig myskänslan och närvaron
Du kan välja vad för variant du än vill - veganska, glutenfria, laktosfri, sockerfria eller liknande - så länge kakorna är sötade på något vis och i alla fall delvis innehåller lite choklad
Klipp ut och lägg det runda pappret i botten av formen. Häll mandlarna i en matberedare och kör en kort stund tills de mixats till ett grovkornigt mjöl
