Kakor, pajdegar, blondies, röror, glass. Stort glutenfritt pajskal - en form med löstagbar kant. Mixa kikärtorna med oljan och tillsätt lite av mjölet i taget tills det blir en hanterbar deg
Pajdeg. Dottern fick för sig för några veckor sen att hon skulle äta glutenfritt ett tag. 2 dl mjölk eller grädde. Gör pajdegen och grädda skalet i 180 grader varmluft i 10 minuter. Häll i pajskalet och fyll på med äggstanningen och grädda 25 minuter till. 2 dl mjölk eller grädde
Har du inga glutenbekymmer kan du förstås använda din vanliga pajdeg, och vill eller kan du inte använda mjölk så hoppar du över osten och använder något mjölkfritt alternativ till smöret och smetanan
Med purjolök. Ikväll väntas grannmiddag, dvs middag med grannarna. Dags att börja planera, till dess bjuder jag på receptet på måndagspajen, med kyckling, parmesan och purjolök
Receptet till pajdegen har jag fått av min syster Sisko. Jag är inte förtjust i pajer med mycket äggstanning så jag gör helst matpajer i formar med låga kanter
Glutenfripajdeg. Jag körde lök, skinka och paprika i matberedaren (samma som jag gjorde pajdegen i). Tänkte bara titta in här och dela med mig av receptet i stora drag
Inte så noga – eftersom det är glutenfri mix glider den ändå ner sedan i ugnen. Pajdeg. Servera med t ex mjölkfri vaniljsglass, flädersorbet eller om du tål mjölk, vispad créme fraiche
Lägg i rabarbern i formen (sockra dem ev lite extra med muscovadosocker), fördela pajdegen jämnt med fingertopparna så att den täcker det mesta av rabarberns (Platta inte ut med händerna – det fördelar sig ändå)
Tyvärr finns det vissa nackdelar med pajer, till exempel att de oftast är smör- och vetemjölstinna historier som ofta dessutom innehåller stora mängder ost, samt att det är tidskrävande och meckigt att trycka ut pajdegen i formen
