Häll blandningen över äpplena, tillsätt russin och blanda om allt väl. Vi börjar med den som är närmast originalet – även om det då inte ska vara filodeg…
Köpte ett stort paket filodeg inför förra helgens gille. Apfelstrudel med äpple och valnötter. Lägg ett filodegsblad i taget på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, och pensla varje blad med smält smör
15 ark filodeg. 16 äpplen. 11 msk florsockerKlyfta, kärna ur och tärna äpplena. Blanda äppeltärningar, citronsaft och 4 msk strösocker i en stekpanna och fräs under omrörning på ej för stark värme tills äpplena mjuknar utan att bli mosiga, cirka 10 minuter, tiden beror på äppelsort. 1Pensla 5 filodegsdegark, ett i taget, med smält smör, och lägg ihop dem på ett bakbord (låt resten av arken ligga i en plastpåse, så att den inte torkar ut)
1 pkt färdig filodeg, pensla smält smör mellan lagren (jag tror det var ca 8 lager i det paketet jag köpte) och lägg ut på ett bakplåtspapper. Skiva ca 4-5 äpplen tunt och blanda med ca 2-3 msk muscovadosocker och kanel så att det kommer ungefär lika mycket på alla skivor. Lägg ut ett lager (ca 1/5) av ströbrödet på en kortsida av filodegen, och lägg över ett lager med äppelskivor. Upprepa sedan ca 4 gånger, lägg ett lager med ströbröd och äpplen precis framför rullen, och vik över allt försiktigt. 1 pkt färdig filodeg, pensla smält smör mellan lagren (jag tror det var ca 8 lager i det paketet jag köpte) och lägg ut på ett bakplåtspapper
Nötskrikebröst med svampsamosa, druvor i balsamtäcke och ruccolabaconsalladbröst av nötskrikafilodegblandad svamp (t ex champinjoner och kantareller)böngroddarfärskostsalt och pepparvindruvorbalsamvinägerråsocker och honungruccolabitar av stekt baconBlanda ihop svamp, böngroddar och färskost till en krämig röra
Dekorera med ett höstäpple i mitten. Kärna ur och skär äpplet i klyftor som skivas tunt. 300 g fetaost 3 ägg 1 tsk paprikapulver cirka 2 msk hackad färsk mynta 4 msk olivolja 4 msk smör 1 paket filodeg Mosa osten och blanda med två ägg, paprikapulver och hackad mynta. 2 dl torkade tranbär 2 dl pumpafrön olivolja flingsalt 1 apelsin, saft + skal 2 msk äppelcidervinäger 4 msk pumpakärneolja (kan ersättas med annan god olja) nymalen svartpeppar 2 äpplen 2 stora påsar blandade salladsblad 200 g chèvre eller annan mjuk getost Värm ugnen till 175 grader. 1 paket filodeg. 2 äpplen
