Jag älskar falafel och jag vill testa nya vegetariska rätter hemma gjorda från grunden. Nu kommer det bli massor med nya härliga vegetariska rätter framöver
Hemmagjord falafel passar att bjuda på till fest som central rätt på bordet eller tillsammans med andra smårätter så som baba ganoush, kyckling, oliver, hummus, salsa, grönsaker, ris osv
Jag bläddrar i en receptfolder från Coop med recept på falafel, några dagar senare äter jag ett par fantastiskt goda libanesiska rätter på en restaurang i Kalmar, får lite tips på meze-rätter av en väninna och så börjar inspirationen snurra fram tills jag börjar laga middagen jag målat upp i mitt huvud
Jag brukar servera den till rätter med couscous och till falafel. De här goda smårätterna brukar jag använda som tillbehör till olika maträtter influerade av det arabiska köket
Servera den som en dip till råa grönsaker skurna i små pinnar, te x morot, gurka, eller äpple, eller njut av den som tillbehör till vegetariska rätter, som våra mini falafel
Men varför inte se det som en möjlighet till att skapa färgglada rätter istället. Här är ett riktigt gott recept på falafel, med en färgglad rödbets-twist
Den gången visade det sig att den passade superbra ihop med falafel och eftersom måndagar är min matdag så spann jag vidare på den tanken och svepte ihop en vegetarisk minibuffé
Att servera falafel i krogmiljö i Malmö är lite av ett vågspel. Två olika menyer implicerar dock något mer inspirerat än en och en halv meny, där inte fler än fyra av de femton rätterna i skiljer sig
Och vad passar då bättre än att avsluta resan med en falafel. Jag tog bara en tallrik med tre olika smårätter, eftersom jag inte har full aptit ännu (på både gott och ont)
