Där förlorade maträtten slutligt sina prickar och ringar och kom där och då att införlivas i engelskan som "smorgasbord", idag synonymt med bufféservering och ingen minns längre att det en gång var en svensk förrätt
Behöver du förrätt till många. Enklast möjliga plock innan maten – pimpa chips med smetana och kaviar. Inte så mycket alternativt eller innovativt hemma hos oss med andra ord
Där förlorade maträtten slutligt sina prickar och ringar och kom där och då att införlivas i engelskan som "smorgasbord", idag synonymt med bufféservering och ingen minns längre att det en gång var en svensk förrätt
Förrätten var dock perfekt, saltad strömming på någon slags lök-, äppel- och creme fraichesallad. Före huvudrätten fick vi en snapsmed vanilj- och citrussmak
Det första vi bestämde i matväg var att vi ville ha snapsochöl till förrätten. Tillsammans med cateringfirman bestämde vi vad vi ville ha på buffébordet och det blev pyttelite fisk, lagom med kött och mycket vegetariskt
Men vi skippar smörgåsar och hugger in på förrätterna, efter en frisk ammis på gröna ärtor. Förra helgen blev det äntligen ett besök på Blue Light Yokohama (efter några veckors trägna försök att ens nå fram på telefon), som charmade med lätt och ambitiös japansk mat i mellanrättsformat