Curry madras kyckling recept

Indisk kyckling curry med gurkraita

Indisk kyckling curry med gurkraita

Jag använder många olika kryddor i min matlagning och när jag fick möjlighet att laga middag tillsammans med marknadschefen för kryddor på Santa Maria så passade jag på att tillaga en god indisk kycklingcurry som innehåller väldigt många olika kryddor
Indisk curry med naanbröd

Indisk curry med naanbröd

Rör ner de torra kryddorna och currypastan och låt dem fräsa med en stund. 0,5 kg grytbitar av gris, lamm eller kyckling / 2 finhackade gula lökar / 4 finhackade vitlöksklyftor / 5-6 cm riven ingefära / 0,5 msk malen spiskummin / 0,5 msk chilipeppar / 1-2 msk parikapulver / 1-2 msk currymadras / 1-2 msk jalfrezi curry powder / 1-2 msk tikka curry powder / 1-2 msk honung / 2-3 msk mango chutney / saften av 0,5 lime / 1-2 msk finhackad inlagd chili / 1 burk Mutti krossade tomater / 5 dl vatten / 1-2 msk grön currypasta / 1-2 kalvbuljongtärningar / 1-2 dl vispgrädde / 4 msk olivolja att fräsa i. / 1-2 msk currymadras. / 1-2 msk grön currypasta
Himmelska Jacob!!!

Himmelska Jacob!!!

La på resten av kycklingköttet och kryddade över med 'currymadras' (den i mitt tycke godaste curryn - finns på ICA - Santa Mariasortimentet)
Currystekt kycklingfilé i mangosås med grönsaksris

Currystekt kycklingfilé i mangosås med grönsaksris

Krydda kycklingen med häften av curryn, salt & peppar. Servera kycklingfiléerna med grönsaksriset. Slå på Bong Touch of Taste grönsaksfond, resten av curryn, vispgrädde och mango chutney i pannan och låt puttra, ca 5-8 min. kycklingfiléer ca 500 g. 1 msk currymadras
Flygande Jakob med jetmotor

Flygande Jakob med jetmotor

Vispa grädden fluffig och blanda den sedan med chilisåser, sambal oelek, curry och mango chutney. Krydda kycklingen med havssalt, svartpeppar och chilepulver och stek på medelstark värme tills den fått fin färg, men inte är helt genomstekt

Flygande Jakob med Jetmotor...

Blanda grädden med chilisåser, sambal oelek, curry och mango chutney och vispa fluffigt. Krydda kycklingen med havssalt, svartpeppar och chilepulver och stek på medelstark värme tills den fått fin färg, men inte är helt genomstekt
Indisk currygryta med tillbehör

Indisk currygryta med tillbehör

Tillsätt kycklingen, skall inte fräsas bara kokas. Tillsätt curry, timjan och chili. Koka kycklingen till köttet släpper från benen
Någon sorts Khao Soi

Någon sorts Khao Soi

Tillsätt curruypasta, curry, vitlök och schalottenlök. Putsa kycklinglårfiléerna och skär i munsbitar-
Currystekt kycklingfilé i sambal- och mangosås

Currystekt kycklingfilé i sambal- och mangosås

Krydda kycklingen med häften av curryn, salt & peppar. Servera kycklingfiléerna med grönsaksriset. Slå på Bong Touch of Taste grönsaksfond, resten av curryn, vispgrädde och mango chutney i pannan och låt puttra, ca 5-8 min. 4 st kycklingfiléer. 1 msk currymadras
tema INSPIRATION

tema INSPIRATION

CurryMadras från Santa Maria passar bra till halloumi och ger en snabb och enkel måltid. Chicken Taco spice mix från Santa Maria är en kryddmix med smak av chilipeppar, spiskummin, vitlök och oregano som passar utmärkt till kyckling och Fish Taco spice mix
Halloumi tikka masala – värmande höstgryta

Halloumi tikka masala – värmande höstgryta

Men vanligtvis är det kyckling i grytan, här utbytt mot halloumi. 1 – 2 tsk mild Madrascurry. Den här grytan har verkligen det som krävs för att ge hösten en match
Currykycklinggryta med wokgrönsaker

Currykycklinggryta med wokgrönsaker

Rör om så att kycklingen bryns runtom och tillsätt därefter currypulvret. Här kommer en lättlagad kycklinggryta gjord med en blandning av indiska och thailändska smaker
Currykyckling

Currykyckling

Skär rent kycklingen och rulla fileérna i curry. Curry är ju lite speciellt, vi köper massor av olika sorter med olika styrkor och sedan blandar vi hej vilt