Jag använder många olika kryddor i min matlagning och när jag fick möjlighet att laga middag tillsammans med marknadschefen för kryddor på Santa Maria så passade jag på att tillaga en god indisk kycklingcurry som innehåller väldigt många olika kryddor
Jag tog min gamla äppelsås och tillsatte lite currymadras. …visste jag ju, det är därför jag alltid rycker fram detta kort, nu med curry, när jag inte har en aning om vad jag ska laga
Krydda kycklingen med häften av curryn, salt & peppar. Servera kycklingfiléerna med grönsaksriset. Slå på Bong Touch of Taste grönsaksfond, resten av curryn, vispgrädde och mango chutney i pannan och låt puttra, ca 5-8 min. kycklingfiléer ca 500 g. 1 msk currymadras
Vispa grädden fluffig och blanda den sedan med chilisåser, sambal oelek, curry och mango chutney. Krydda kycklingen med havssalt, svartpeppar och chilepulver och stek på medelstark värme tills den fått fin färg, men inte är helt genomstekt
Blanda grädden med chilisåser, sambal oelek, curry och mango chutney och vispa fluffigt. Krydda kycklingen med havssalt, svartpeppar och chilepulver och stek på medelstark värme tills den fått fin färg, men inte är helt genomstekt
Krydda kycklingen med häften av curryn, salt & peppar. Servera kycklingfiléerna med grönsaksriset. Slå på Bong Touch of Taste grönsaksfond, resten av curryn, vispgrädde och mango chutney i pannan och låt puttra, ca 5-8 min. 4 st kycklingfiléer. 1 msk currymadras
CurryMadras från Santa Maria passar bra till halloumi och ger en snabb och enkel måltid. Chicken Taco spice mix från Santa Maria är en kryddmix med smak av chilipeppar, spiskummin, vitlök och oregano som passar utmärkt till kyckling och Fish Taco spice mix
Men vanligtvis är det kyckling i grytan, här utbytt mot halloumi. 1 – 2 tsk mild Madrascurry. Den här grytan har verkligen det som krävs för att ge hösten en match
Rör om så att kycklingen bryns runtom och tillsätt därefter currypulvret. Här kommer en lättlagad kycklinggryta gjord med en blandning av indiska och thailändska smaker
Skär rent kycklingen och rulla fileérna i curry. Curry är ju lite speciellt, vi köper massor av olika sorter med olika styrkor och sedan blandar vi hej vilt