Blanda ner grädden. Blanda ihop äggulor, vaniljsocker, salt och socker. 6 st (0,23 liter/st) Mason jars ball. 1,4 dl strösocker (90g). 1 msk vaniljsocker eller 1 st urskrapad vaniljstång. 6 dlgrädde. Grädda dem i en timme när Sous vide kommit upp 83 grader. 0,23 liter. 1,4 dl strösocker (90g). 1 msk vaniljsocker eller 1 st urskrapad vaniljstång. 6 dlgrädde
½ dl strösocker. Koka upp grädde och mjölk. Häll chokladgrädden över socker/äggula. Ta ut formarna, låt svalna och ställ i kylen minst 3 timmar. 5½ dlvispgrädde. 1 dl mjölk. 1 msk vaniljsocker. 70 g strösocker (en knapp dl). Ca 1 dl råsocker till knäckigt täcke
Koka upp grädde, mjölk och socker i en kastrull. Smaksätt med vaniljsocker, lime och ingefära. Häll smeten i 4 ugnssäkra portionsformar som rymmer ca 1 1/2 dl var. Gratinera i den övre delen av ugnen med luckan öppen 1-3 min tills sockret smält och fått färg. 3dl Arla® vispgrädde. 1 dl Arla® mjölk. 3⁄4dl strösocker. 1⁄2 msk vaniljsocker
Ofta råder det en viss begreppsförvirring kring begreppen brylépudding och creme brûlée. Initialt serverades brylépudding med karamellsås medan crème brûlée, som förmodligen är en senare uppfinning, har ett bränt lager av socker på ytan
Och det både bildligt och bokstavligt för även luften är vit här idag. Mitt val föll på vinkokta päron och en grädde som jag smaksatte med lite mandelmassa och pistagearom
Vispa grädden ihop med vaniljsockret. Mixa ner ett ägg i taget, och sist vaniljsocker och potatismjöl. Vispa ihop ett par sekunder, och rör sedan ner den vispade grädden
