Ponzo Cocktail med Jalapeño popcorn var mitt bidrag i Cook Off tävlingen för några dagar sedan. Fylld med mango, salmalax, avokado, blomkål, pilgrimsmussla och räkor
På Coop kan man köpa ekologiska jätteräkor. Tärna mango, avokado och gurka. Blanda cocktailen, tillsätt dressing, häll upp i glas och toppa med ärtskotten
, skuren i bitar eller strimlor Gärna färsk mango, skuren i bitar Salladsblad – gärna ruccola, ekblad eller romansallad och kanske machésallad Lite olivolja och balsamvinäger Salt och nymalen peppar om man vill Cocktailtomater, skurna i halvor Skala räkorna och lägg dem i en skål
