Fördela chokladgelén över tårtan och pudra den med kakao. Vispa äggvita och socker till en maräng. Vänd ner chokladkrämen i marängen och blanda försiktigt ihop till en jämn massa
Karamellmoussetårta och Chokladmoussetårta. Tartletter med passionskräm och maräng. ) PO jobbar mycket med choklad, så jag har fått vara med och se hur man tempererar choklad, gör egna pralinskal, fyller praliner osv