Veckans vego får bli en riktigt god paj med härlig grönska och med både grönkål och brysselkål. Jag tycker att pajen passar förträffligt påjulbordet också, både för vegetarianer och andra
Och här kommer ett recept som jag tycker passar lika bra påjulbordet som till vardags. Nu var det väldigt länge sedan jag la upp något här på bloggen mest för att jag inte haft tid att vara speciellt kreativ med min matlagning
Som tur var åkte jag och handlade samma kväll och kunde inte sluta tänka på inlägget om brysselkål. Tänk på att du vill få bacon knaperstekt så lägg inte för mycket bacon på samma ställe
Häromdagen ville jag prova om jag kanske skulle byta ut den kokta brysselkålen, som vi brukar ha påjulbordet, mot en lite piffigare, rostad variant med glaze
Farsan uppfostrade mig och mina två bröder på en strikt diet av husmanskost (och nyhusman, dvs typ spagetti och köttfärsås) och julbordet dignade alltid av revbensspjäll, brysselkål, hemmagjorda rödkåls och rödbetssallader samt fem olika sorters sill
Brysselkål är en riktig klassiker påjulbordet, och verkligen sjukt underskattad. Den har en viss beska som inte är helt enkel att hantera, men som – om den hanteras på rätt sätt – blir fantastisk
Somliga hatar brysselkål, andra älskar det. Ansa brysselkålen och skala bort de fula bladen. 1 nät brysselkål. Har du fått tag på färska tranbär så lägger du dem direkt i formen tillsammans med kålen, har du torkade tranbär så tänk på att blötlägga dem ca 30 min så att de inte torkar i ugnen. Salta, peppra och baka av i ugn ca 20 min på 200 grader med aluminiumfolie. Tag sedan av folien och kör i ugnen ytterligare 10-15 min på 225 grader tills kålen fått en brunaktig och karamelliserad yta. 1 nät brysselkål
Skölj brysselkålen och ta bort eventuellt dåliga blad. Servera brysselkålen ljummen. Koka brysselkålen i vatten med salt i cirka 7-8 minuter. 500 g färsk brysselkål
Brysselkål är små kålhuvuden som man ofta ser på det svenska julbordet. • Hetta upp olivolja, lägg i bryssekål och stek med vitlök samt chilipeppar några minuter på medelvärme