Jag säger bara sparris och nypotatis. Som tema för månaden maj, har Tina valt sparris. Förbered de gröna sparrisarna genom att skölja och skära bort den sista träiga biten i änden
Eftersom vi alla tre är uppväxta på ett odlingsfält med moder Natur som vår extramamma så kändes det naturligt att plocka varsin näve sparris med oss hem till vårt livsnjutarnäste
Men denna rätts kombination av smaker var lite kul, krämig risotta med kraftig gorgonzola fångades upp av lite söta rödbetor i såsen och på toppen ligger balsamicosteka späda sparrisar, allt toppat med lite klorofyllaktig basilikaolja
SparrisMedan såsen sjuder och köttet vilar så blancherasparrisen. Häll av vattnet och lägg tillbaks sparrisen i kastrullen, låt kastrullen stå på eftervärme så sparrisen håller sig varm
Efter att ha haft pasta på matsedeln två veckor i rad ville vi dock ge er en frist denna vecka och istället uppmuntra till att ni provar blancherad vitkål som pasta-ersättning, enkelt och lika gott, vi lovar
Såsen värmdes på, salladen kollades till och lite sparrisblancherades snabbt. Jaha nämen då äntligen hade grannen fått ned sin gran som stått och lyst på balkongen var eviga kväll hela detta året
Lägg upp på tallrik för servering,lägg över sparris och fiskrulladen. Blancherasparris i saltat vatten i ca 2 minuter. Blancherasparris i saltat vatten i ca 2 minuter
