Vi fotade kanelbullar, glutenfri och mjölkfri jordgubbstårta, glutenfria småkakor, saftig glutenfri sockerkaka, glutenfria kärleksmums och en massa härliga stämningsbilder
Bakade en LCHF sockerkaka med citron i. Jag är inte direkt kaktypen, men var sugen på sockerkaka. 150 gram smält smör1 dl grädde5 ekologiska ägg1 1/2 dl Ica stevia 1 tsk vaniljpulver1 dl mandelmjöl1 dl kokosnötsmjöl0,5 dl pofiber1 msk fiberhusk2 tsk bakpulversaft från 1 citron Gör så här. Grädda i 175 grader i ca 35 min, känn på sockerkakan så den är torr och färdiggräddad. 2 tsk bakpulver
Lägg upp två bitar sockerkaka per person och arrangera rabarbern ovanpå som på bilden. 18 tunna skivor sockerkaka. Sockra rabarbern och ugnsbaka den mjuk mitt i ugnen, 6–7 minuter
Men en sockerkaka hinner man ju baka till en fika en helg. Saftig sockerkaka med riven mandelmassa. Det konstiga är att baka inte är något jag "brinner" för, utan en syssla som jag mer känner ingår i min vardag, och nu när jag funderar på varför det är så, så kommer jag fram till att det är för att jag inte gillar köpebröd
Vi insåg hur otroligt gott det är med sockerkaka och undrar varför vi inte oftare bakar det. För ett tag sen köpte jag Leilas bakbok Piece of cake och från att inte ha bakat alls har vi nu provbakat både det ena och det andra
