Sikrom på blinie av aubergine med tillbehör. Detta är den avslutande rätten i en triologi av musslor, men denna musselsoppa skulle även kunnat ha varit med i temat snabbmat som jag körde innan jul
Tillagad aubergine smakar härligt mustigt och den ger också soppan en speciell, len konsistens. Den här soppan kanske inte vinner skönhetspris, men den är så otroligt god
Vill man inte ha aubergine kan man byta ut till potatis. Soppa är något vi alla gillar i familjen. Börja med att stek aubergine mjuk i olja några minuter
Tillsätt zucchini och aubergine och låt grytan småputtra tills sötpotatisen är genomkokt. Det blir oftast någon form av biff, soppa eller gryta som lagas till men vi hoppas att vi kan hitta fler sätt att servera våra vegetariska experiment på, sitter ni på något bra tips så får ni mer än gärna hojta till
