Rimmad rulle på älg med kålrotsjulienne Köttet är färdigt när det släpper från en provnål och det sipprar ut en klar vätska eller när temperaturen blivit 85º i den tjockaste delen vilket tar ca 1½ timme. 1 kg rulle av älgkokschefen.se
Tjälknöl högrev av älg. Sätt in den frysta köttbiten i kall ugn. Värm ugnen till 100 grader. Stick in en köttermometer efter 2-3 timmar när köttet tinat Matklubben.nu
Att koka chili Eftersom jag har dom möjligheterna använde jag älg och då främst bogbladsstek där benet skars bort och de lite grövre delarna från ytterlårHemma hos Linn
