Tydligen är våra svenska "tacos" en ren parodi på äktamexikanskmat. ) tomatpure. Strimlade och finfördelade även en bit purjo med stavmixern, samt lade dit ett par hackade tomater också
Ottolenghi, som befann sig på litteraturfestival i en annan del av öriket, beklagade sig inför den samlade pressen och påpekade allvarligt att i en äkta hummus använder man varken konserver eller olja
Vi åt bland annat riktigt god mexikanskmat på en mysig restaurang och när det serverades hamburgare till lunch ena dagen fick jag min i ett par rejäla salladsblad istället för i ett bröd
Det här är en chili långt ifrån tex mex-varianterna, en chili nära sitt mexikanska ursprung, en chili full av smaker där det aromatiska är viktigare än hettan
Huruvida det har något att göra med äktamexikanskmat, det låter jag helt enkelt vara osagt. Vi köpte äkta majstortillas och chipotle nachochips hos de käcka killarna på Extreme food
Tomatillos är, vad jag kan utläsa, ingen tomat egentligen utan mer besläktad med krusbär. Det serverades dock inte vanlig tacos, utan mer åt vad jag vill tro är äkta tex mex
De avnjuts direkt då de bänds upp och ostfyllningen får sällskap av en äkta salsa mexicana – en färsk sås/röra på tomater, gul lök, lite vitlök och rikligt med färsk koriander, eller cilantro som det heter i Mexico
