Stek fläsket knaprigt under tideni en gjutjärnspanna eller ugnsfast teflonpanna. Skaka på äggakakan och se så att den har stelnat och ej är blaskigimitten
Jag utgick från samma, gamla recept på pannkakssmet som jag brukar använda mig av, d v s Pappas recept, men vispadei tre extra ägg för jag tycker ugnspannkaka ska vara riktigtäggigti smaken, nästan som en skånsk äggakaka, och dessutom blir det fluffigt och gott ikonsistensen med många ägg
Häromdagen blev jag sugen på skånsk äggakaka med lingon. Häll upp i en lite smord ugnsform. Lchf-maten är ju egentligenväldigt enkel, bara kött eller ägg, grönsaker och naturligt fett
Smält smöret i en stor stekpanna som tål ugnsvärme, häll i smeten och rör i botten så att den stelnar litei taget, när hälften har stelnat ställ i pannan iugnen och låt den stelna
Börja med att göra smeten tilläggakakan. Äggakaka är en variant på fläskpannkakan där man gör en stor pannkaka i stekpannan istället för att köra den iugn
Vispa ägg och mjöl till en slät smet, tillsätt mjölken, krydda med salt och peppar. Skiva och stek fläsket, låt det rinna av någon minut på hushållspapper
