Skaka på äggakakan och se så att den har stelnat och ej är blaskigimitten. Stek fläsket knaprigt under tideni en gjutjärnspanna eller ugnsfast teflonpanna
Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Skånsk äggakaka äter man kanske bäst på Brösarps gästgiveri. Pröva mitt recept och fräs äppleskivortill - även om det intetillhör det klassiska
Fräs smöret i en stekpanna och häll i äggsmeten. Vispaihop hälften av mjölken med vetemjöl och salt. Låt den glida ner istekpannanigen och grädda ett par minuter på andra sidantills den fått färg
Arbeta hela tiden smeten som stelnat in mot mitten av stekpannantills hela äggakakan har stelnat. Hur har jag kunnat bo i Skåne i alla dessa år utan att ha ätitäggakakatidigare
Smält smöret i en stor stekpanna som tål ugnsvärme, häll i smeten och rör i botten så att den stelnar litei taget, när hälften har stelnat ställ i pannan i ugnen och låt den stelna
Börja med att göra smeten tilläggakakan. Äggakaka är en variant på fläskpannkakan där man gör en stor pannkaka istekpannanistället för att köra den i ugn
