Den här glutenfira äpplekakan, där jag förutom den där övergivna potatisen även stoppat i färdigkokta stora, vitabönor som blivit över efter att ha gjort ett pajskal blev en hit
Mixa vitabönor, halva mängden havregryn, kanel, kardemummakärnor (eller malen kardemumma) , dadlar och pumpakärnor till en slät kaksmet i en blender eller stavmixer
Vispa äggvitorna hårda och vita. Under andra världskriget utökades ransoneringen till att även gälla varor som kött, ägg, socker, sirap, grädde, kryddor, mjöl, matfett, ost, risgryn, havregryn, makaroner, potatismjöl, ärter, bönor och salt
Spritsa mönster med den vita chokladen och ställ i kylen att stelna. Vill du ha fler tips på goda, glutenfria bakverk till julens kakkalas så hittar du en hel del gott i mina kokböcker Gammaldags husmanskost på nytt sätt och Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken
Vill du testa någon annan variant kan jag rekommendera den här med hirsmannagryn, den här med mandelmjöl och kokosmjöl, den här saftiga äppelkakan med vitabönor i smeten, här en LCHF-variant, här en äppelkakepaj, här en äppelkaka av det lite mer rustika slaget, här en äppelkaka med kolasmak och karamelliserad mjölk, här en enkel och kryddig äppelkaka, här en äppelsmulpaj med havrekokostopping och vit choklad, här en riktigt lättgjord efterrättskaka med äpplen, och här en riktig festkaka med mango och mandelmassa
Här hittar du en LCHF-variant på äppelkaka, här hittar du en äppelkaka med kokta vitabönor i smeten, här hittar du en riktigt nyttig och rustik äppelkakevariant, och slutligen en riktig festkaka med äpplen, mango och mandelmassa
