Väldigt goda och mättande biffar på grönalinser gjorde jag förra veckan. Linserna blötlagts och groddats först för att min känsliga mage skulle klara av dem
För det är faktiskt något klurigt med att göra biffar av diverse gröna ting. Nedan presenteras min variant på linsbiffar med fler ägg samt mer linser, ost och vitlök och en lite annorlunda kryddning än i originalreceptet
Mixa med en stavmixer till en jämn massa, blanda sedan i de linserna du sparat vid sidan av. Linsbiffarna är ett gott alternativ till bönbiffar och falafel, och de är relativt snabba att tillaga eftersom linserna går att koka på cirka 20 minuter. Denna recept ger ca 16 stycken linsbiffar. 3 dl okokta grönalinser (ca 7 dl kokta linser)1 röd lök2 vitlöksklyftordrygt 0,5 dl vetemjöl2 ägg1 tsk spiskummin1 tsk mald koriander1 tsk cayennepeppar1 tsk saltRapsolja till stekningBörja med att koka linserna mjuka. Det tar ca 20 minuter, eller ca 10 minuter om du blötlägger linserna en timme innan kokningen. Lägg alla ingredienserna, förutom 1 dl linser som du sparar vid sidan av, i en bunke. 3 dl okokta grönalinser. ca 7 dl kokta linser
I receptet är det angivet att man ska använda linser på burk och det är det jag gjort de gånger jag tillagat dem (eftersom Saltå kvarns grönalinser på burk smakar himla gott
Här kommer två varianter på linsbiffar som jag har ätit i veckan. )#1 Tyckte linsbiffarna jag gjorde för ett tag sedan blev riktigt goda, men fetaost hade varit riktigt smaskigt att ha i. )linsbiffarEnklalinsbiffar med fetaost (1 portion)1 dl färdigkokta linser1 äggvita/ägg1 msk tomatpuréca 2 cm bred rad fetaost1/5 gul löktorkad basilika efter smaksalt o pepparolja att steka i 1. )#2 Testade även att göra en omgång grönalinsbiffar med spenat, fetaost och solroskärnor. spenatlinsbiffar m grönsaker o rysk yoghurtLinsbiffar med spenat och fetaost1 dl färdigkokta linser1 äggvita/äggca 2 cm bred rad fetaostsalt o peppar1 dl tinad spenat1 msk solroskärnorolja att steka i1. 1 dl färdigkokta linser. 1 dl färdigkokta linser
Häll de kokta grönalinserna i en bunke (Eller i köksberedaren) tillsätt alla ingredienser (Utom rödbetstärningarna & de soltorkade tomaterna om du använder köksberedare
Stek linsbiffarna i kokosolja/ghee/smör på medelvärme. Börja med att blötlägga linser över natten. Glöm inte "vattna" linserna två gånger om dagen, på morgonen och på kvällen
Lägg linserna, svampblandningen, havregrynen, chia och psylliumfrö, vitlöken, tomatpuren, tamarin, maizenan och all kryddor i matberedare och mixa ihop till en smet
Linsbiffar. Laxwok med linserEnkel och snabblagad rätt med wokgrönsaker, lax och linser. Njut av nyttiga, glutenfria linsbiffar i matlådan eller till middag
Linsbiffar – Våra goda veganska Linsbiffar är gjorda på en bas av morötter, röda linser och mynta. Jag gillar egentligen inte halv- och helfabrikat, men det är smidigt
Koka linserna al dente i saltat vatten. Mosa samman potatis med linser till en grov röra. Korianderdoftande potatis- och linsbiffar, 4 port. 1,5 dl grönalinser. Korianderdoftande potatis- och linsbiffar, 4 port. 1,5 dl grönalinser
Jag har berört ämnet lite granna tidigare i ett frågor- & svar inlägg men tar gärna upp det lite mer mångfascetterat och utförligt ty det är ju alltid kul att få folk att joina den gröna sidan mer och mer
