Om brödet sjunker tillbaka när du knackar på det låter du det stå inne längre. Här kommer ett recept på ett riktigt snabbt och enkelt bröd som passar till helgens frukostar, mellanmål och kvällsfika – gjort på bovete – & kokosmjöl
Gör som du brukar när du bakarbröd och var rädd om degen,alltid 37 gr på degspadet och ej för mycket mjöl, hellre en kletig deg då blir brödet saftigare. Jag tog min stavmixer och gjorde mönster i brödet innan jäsning 40 minuter och sedan i ugnen på 200
Så när ni går där hemma och skräpar i pyjamasbrallorna se till att pyssla om en deg samtidigt. Jag har testat många varianter av långjästabröd som görs på kall degvätska och som jäses i rumstemperatur till skillnad från kalljästa bröd
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och nästan allt mjöl, spara lite tillutbakningen. Om du bakar samma dag som du gör tårtorna, lägg gärna in brödet i frysen några minuter, det blir lättare att skära då
Ta ut bröden ur formarna och låt dem svalna på brödgaller. Forma dem till avlånga limpor. 14 bröd Ingredienser 4 dl vetekross 16 dl vatten 50 g jäst 2 msk olja 1 msk salt 3 l vetemjöl Till formarna. Häll i olja, salt och nästan allt mjöl, spara 1-2 dl tillutbakning
Tätt efter lingon – och zucchinibrödet kommer detta som mest bakadebröd av er läsare. Om brödet sjunker tillbaka när du knackar på det låter du det stå inne längre
Men gör gärna lite extra än vad som går åt så har nitill frukost eller brunch dagen efter. Örtbröd gör man enkelt genom att smöra frallor och strö på tex grekisk salladskrydda och rosta i ugnen tills de blir lite frasiga
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.