VårsalladmedprimörerEn sallad med vårens primörer som toppas med krispiga gojibär. Livsmedel. Dela rädisorna i två delar och toppa salladen med dem samt sockerärter och gojibär
Är i Österrike och hälsar på, våren har redan anlänt och det finns massor med godsaker att äta. Det fina med maskrosblad är att de har en nötaktig, nästan lite söt smak, och är utmärkta i sallader
Här kokt lök, morot och bönor med en klick smör på. Primörer passar bäst på enklast möjliga sätt. Har man ynnesten att ha en trädgård eller en kolonilott så behöver man egentligen inte anstränga sig så mycket när man tillagar sin middag
Återkommer med snabblagad husman. En god stuvning på årets första primörer, morötter och blomkål. Smaka av stuvningen medmed citronsaft och eventuellt mer senap
Recept från Svenska Viltmatakademin i samarbete med Professional Secrets. Tärna älgen och skär ner grönsaker i fyra skålar, koka ihop den fina buljongen med sparrisspadet,krydda, sila över varje portion och servera med mer massor av örter
På lunchen vill jag däremot sitta utomhus, med solglasögon på, i lä mot en solvarm vägg och njuta av en späd, vårlig sallad och kanske ett glas mousserande vin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.