Fågel ⁄ ReceptStrutsfilé med puré avmandelpotatisochtillbehör. Strutsfilé med mos avmandelpotatis. Efter att ha suttit med vänner och pratat om diverse “alternativt” kött konstaterar vi att man gärna använder sig av beprövat kött som referens
Strutsfilé med mos avmandelpotatis. Efter att ha suttit med vänner och pratat om diverse ”alternativt” kött konstaterar vi att man gärna använder sig av beprövat kött som referens
Smaka avmed pressad citron, salt och peppar. Dela torsken i fyra portionsbitar och stek dem hastigt på köttsidan i en rejäl klick smör på medelvärme så att den får en fin yta, Lägg över på ugnsfat och häll över smöret
Eftersom duck a l'orange är en myyycket traditionell rätt och vi råka ha en hög med apelsiner hemma måste tillbehören helt klart innehålla apelsin, och den här gången blev det en härligt fräsch apelsinsallad
Tillbehör. I dag skall jag dela av mig med ett recept på en ny variant av min lättrimmade ugnsstekta torskrygg, som den här gången serveras på en bädd av ärtpuré tillsammans med riven pepparrot och skirat smör
Placera på en stor tallrik några kryddblad i ett mönster ochmed hjälp av en serveringsring placera ett torn med den rostade mandelpotatisstompen ovanpå
Krydda med curry och smaka avmed salt och peppar. Currymarinerad kycklingfilé som blir ugnsbakad tillsammans med paprikastrimmel och currysås tillagad från kycklingskyn såväl som lite ris
Som tillbehör serverade jag grillade limehalvor (samma lime som skalet till fisken kom från), att grilla dem gör att saften från limen blir lite sötare och man får även ut mer saft från limen när den är varm
Som barn avskydde jag fisk. Sillahallens torskryggmed bacon och gräslök. Jag ska nog villigt erkänna att jag inte är den bästa på att exprimentera med smaker och fisk i mitt eget kök
Smaka av såsen med salt och peppar och ev lite extra citronsaft. Torsk är en av mina favoritfiskar, och den är återigen helt ok att äta då man kan få tag i finfin odlad torsk
Smält smöret och riv rejält med färsk pepparrot på den fina sidan av rivjärnet. Findus har släppt två varianter av frusen torsrygg som låter ganska goda och som ska tillagas i påse i ugnen men det lär inte slå färsk om ni lyckas få tag i det
Torskryggen i portionsbitar, så många man behöver, lade jag ovanpå de gröna bönorna. Jag pepprade och saltade, samt ringlade över rikligt med smör över dem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.