En tomkhagai innehåller traditionellt en hel radda med fler ingredienser. Variera gärna proteinet också, med skaldjur (tomkha thale), svamp (tomkha het), fläskkött (tomkha mu) eller tofu (tomkha taohu)
En enkel och het soppa med kyckling. Smaka av med sambal oelek och lime. 1/2 grillad kyckling eller 2 färdiga kycklingfiléer1 morot1 purjolök1 msk vetemjöl4 dl vatten2 hönsbuljongtärningar5 dl lätt kokosmjölk1 tsk riven färsk ingefära1 tsk sambal oelekrivet skal och saft av 1/2 limeSkär kycklingen i strimlor
Den här kycklingsoppan med kokosmjölk eller TomKhaGai som den brukar kallas är en mättande och väldigt smakrik soppa som direkt kvalificerade sig på vår topplista för soppor
Banka lite på citrongräset med knivskaftet så släpper den smaken bättre. Halvera körsbärstomaterna. Servera gärna med en klick svalkande crème fraîche också
blomkål, zucchini, paprika, tomat, ris osv). På 90-talet fick jag vara med i en aktivitet med mitt dåvarande jobb där vi besökte restaurangen ”Mjölkbaren” och fick lära oss att laga just den här soppan
Hur som haver så blev det en alla tiders god kycklingsoppa ändå, Håkan drog i mer chili i sin soppskål och Anki skvätte mer limesaft i sin - allt i vanlig ordning med andra ord
Börja med grönsakerna och ställ dem sedan åt sidan. Visserligen har jag aldrig varit i Thailand, aldrig ätit på thai men jag har ändå gett mig på en tolkning av en av Thailands populäraste rätter - Tom ka gai - en riktigt het kycklingsoppa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.