Idag fick jag kokboken “Maten är min medicin – Ayurveda i ditt kök” på posten. Boken är skriven avJaneshVaidya i sammarbete med Elin Qvick, Malin Barrling och Mia Elmlund
Idag blir det pizza, och det av det lite rustikare slaget. Jag gjorde ju glutenfria tortillas ett par gånger nyligen, och jag tyckte de blev så bra att jag ville försöka mig på att använda samma deg till pizza
Spola av kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av. Idag tänkte jag bjuda er på en riktigt god glutenfri paj med salsiccia och spenat som fyllning
När de är klara ska de kännas mjuka och glida av provstickan enkelt. När det är så varmt ute (och inne) som det har varit nu den senaste tiden står jag ogärna och bakar eftersom a) det blir så himla himla varmt när ugnen är igång, b) det blir helt plötsligt väldigt ansträngande att knåda ihop degar, samt c) precis allting som innebär att en måste röra på sig blir ansträngande
Han blir övertalad av en kompis som är reseledare att följa med på en sällskapsresa till Indien, och när han p g a magsjuka blir kvarlämnad på ett hotell medan det övriga resesällskapet drar vidare börjar det hända saker
Den här måndagens vegorätt får bli lite annorlunda men väldigt god - härligt färgsprakande paprikor med en fyllning av blandad svamp, babyspenat och det naggande goda, rödbruna, lilla fröet canihua
Mycket av den svamp vi plockar på hösten torkar vi och blir till delikata rätter under året. Den här annars så traditionella cannelonirätten med spenat och riccota spetsas till med en svampsås och blir något extra
Spola av kikärtorna/bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av väl. Även om det snart är jul, och det julbakas och tillverkas godis i parti och minut så måste man ju äta vanlig mat emellanåt också
Kärna ur och ta av skalet på avocadorna. Låt dem svalna och lägg dem sedan i en burk med linfröolja, färska hackade kryddor så som basilika, persilja och timjan
Bilden nedan är inte på Åsenfår och inte heller från Huså, utan från en av mina resor i Sörmland. Den halten stiger eftersom de får gå ute och beta gräs, precis det som djuren är anpassade för genom evolutionen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.