Sparrissoppa med inspiration från MaddeKoka upp grönsaksbuljong, häll i vit sparris från burk. späd med matlagningsgrädde och smaksätt med med buljong, vitt vin och örtsalt Hade det varit säsong hade det varit perfekt att ha i lite färsk sparris
Nämligen sparris och kyckling soppa. Hacka den vita sparrisen grovt och kom ner i kastrullen. Pressa i limesaften, det gör att soppan blir lite mer frisk i smaken
Hacka lök , kantareller och sparris fint och stek sedan alltihop i smakfri kokosolja (alt. Hösten är på ingång och vad passar då bättre än en värmande soppa en kylig kväll med stearinljus
Jättegod och matig soppa med mycket smak. Jättegod och matig soppa med mycket smak. 6 pers1 msk smör1 gul lök1 vitlök solo2 msk tomatpuré1 förp krossade tomater12 dl vatten1 hönsbuljongtärning2 lagerblad1 tsk basilika1 tsk oregano1 tsk timjansalt, peppar1 liten palsternacka2 morötter2 potatisar1 purjolök2 dl ärtor400 g köttfärs4 dl spaghettiLåt hackad lök och vitlök svettas lite i smöret och rör ner tomatpurén
Vi bara hade en liten ynklig laxbit i frysen och fick oväntat middagsbesök (det känns som om det alltid händer när vi ska äta fisk) så veckans fiskrätt fick bli en mustig och välsmakande soppa
Mixa sedan soppan med en handmixer till en len och fin soppa. Toppa soppan med lite extra stekt bacon och lite persilja så ser det extra proffsigt och gott ut
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.