Skala räkorna. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken i smör i en traktörpanna. Tillsätt saffran, strimlat apelsinskal, apelsinsaft, timjan, smulad buljongtärning, peppar och crème fraiche
Rör samman ost och crème fraiche, smaka av med salt och peppar. Fräs räkorna i smör i en stekpanna. Tillsätt chili och saffran och låt det fräsa med 12 min
Skala räkorna. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken med smöret i en stekpanna eller traktörpanna. Tillsätt saffran, strimlat apelsinskal, apelsinsaft, timjan, smulad buljongtärning, peppar och cremé fraiche
Fettucini med saffransräkor2 port250 g färsk Fettucini (1 pkt)200 g skalade räkor1/2 purjolök (3 dl)1 vitlöksklyfta1 pkt saffran1 dl crème fraiche1 dl gräddeSalt, SvartpepparStrimla purjolöken och fräs den i lite smör några minuter tills den blir mjuk men inte får färg
mango sätter piff på denna färgstarka rätt. Jag älskar den här tiden precis innan jul. Känslan av förväntan hos barnen, allt mys och alla förberedelser
SAFFRANSRÄKOR MED APELSINSaffran passar fint ihop med räkor. Och apelsinen ger det där lilla extra. 4 portioner1 kg räkor med skal2 vitlöksklyftorsmör eller margarin½ påse saffran à 0,5 gstrimlat skal och saft av ½ apelsin1 tsk timjan½ hönsbuljongtärning1 krm svartpeppar2 dl lätt crème fraîcheSkala räkorna
Skala räkorna. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken i smör i en traktörpanna. Tillsätt saffran, strimlat apelsinskal, apelsinsaft, timjan, smulad buljongtärning, peppar och crème fraiche
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.