Lövbiffsgryta. 4 port. 2 tsk margarin400 g lövbiff12 hela färska chaminjoner1 liten gul lök1 tsk paprikapulver1 msk vetemjöl1 dl kycklingbuljong4 msk tomatpurésalt och peppar2 dl gräddfilSmält matfettet i en stekpanna
Det här med att steka kött är inte alltid helt enkelt. Det är dock så att kan man principerna så är det inte jättekomplicerat, det brukar vara enkelt att få ett bra resultat varje gång om man bara följer några enkla principer
Toum. Kungen av alla såser och dressingar som finns i det libanesiska köket, om du frågar mig. Den skiljer sig från aioli, mycket lenare, krämigare i konsistensen och den görs på äggvitor
Det kändes som om en värmande köttgryta skulle sitta rätt. Köttgryta med vita bönor 1 kg högrev, tärnad i 2cm stora bitar (jag frös in köttet litet innan, enklare att tärna) 2 st gula lökar, tärnade 2 vitlöksklyftor, krossade 3 stora morötter, tärnade 1 squash, tärnad 2 msk smör 1 tsk salt 1/2 tsk vitpeppar 2 msk tomatpure 1 dl klippt färsk timjan 1 dl klippt färsk persilja 200 g krossade tomater saften från 2 apelsiner 6 dl matlagningsvin 6 dl vatten 4 köttbuljongtärningar 400 g kokta vita bönor Bryn kött och lök i en gryta
När jag såg det här receptet hos Landleyskök så hajade jag till av mixen sambal, senap och lingonsylt och mina smaklökar drog liksom ihop sig en gnutta men håll i er vad gott det blev
Det var en mustig köttgryta som stod på menyn idag. Jag förberedde den redan igår, så den kunde stå och puttra i lugn och ro tills köttet blev riktigt mört
Skär köttet i mindre bitar, bryn i stekpanna och lägg sedan över i en större gryta. Häll på vatten så det knappt täcker köttet, låt koka upp & skumma av noga
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.