En rustikköttgryta närmare bestämt. När det kommer till just köttgrytor så tycker jag väldigt mycket om den rustika sorten med stora matiga bitar och enkla ingredienser, och det är exakt vad denna grytan är
Det kändes som om en värmande köttgryta skulle sitta rätt. Köttgryta med vita bönor 1 kg högrev, tärnad i 2cm stora bitar (jag frös in köttet litet innan, enklare att tärna) 2 st gula lökar, tärnade 2 vitlöksklyftor, krossade 3 stora morötter, tärnade 1 squash, tärnad 2 msk smör 1 tsk salt 1/2 tsk vitpeppar 2 msk tomatpure 1 dl klippt färsk timjan 1 dl klippt färsk persilja 200 g krossade tomater saften från 2 apelsiner 6 dl matlagningsvin 6 dl vatten 4 köttbuljongtärningar 400 g kokta vita bönor Bryn kött och lök i en gryta
När jag såg det här receptet hos Landleyskök så hajade jag till av mixen sambal, senap och lingonsylt och mina smaklökar drog liksom ihop sig en gnutta men håll i er vad gott det blev
Det var en mustig köttgryta som stod på menyn idag. Jag förberedde den redan igår, så den kunde stå och puttra i lugn och ro tills köttet blev riktigt mört
Skär köttet i mindre bitar, bryn i stekpanna och lägg sedan över i en större gryta. Häll på vatten så det knappt täcker köttet, låt koka upp & skumma av noga
Ingredienser Portioner. 6 1 kg grytbitar av nöt 2 msk smör (extra till stekning) 1 msk tomatpuré 2 msk vetemjöl 1/2 dl balsamvinäger 2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond + vatten) 1/2 flaska rödvin (à 75 cl) 2 paket bacon (skivad à 140 g) 200 g champinjoner 2 vitlöksklyftor 1 burk syltlök (à 275 g) salt nymalen peppar Bouquet garni 1 bit morot ett par timjankvistar ett par persiljekvistar 2 lagerblad steksnöre 1 dl grovhackad persilja Till servering kokt potatis Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.