Att göra sin egen goda och nyttiga choklad är inte alls svårt. Hursomhelst förra helgen gjorde jag en variant hemmagjord choklad med jordnötssmör och hallon
Klassiskt recept på rulltårta med sylt – gör så här. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det försiktigt omväxlande med mjölken i smeten
Vispa Philadelphiaosten ochvaniljsockret i en stor bunke tills den är fluffig. Den var inte alls så söt (trots att jag misstänkte att den skulle bli det) och det syrliga från hallonen gifte sig underbart med både ostfyllningen och chokladen
Mina nyttigare mellanmålskakor med blåbär och kanel () jag gjorde för flera veckor sedan blev så himla lyckade att jag i måndags beslöt mig för att göra mer men med smaken hallon ochvanilj
Mixa med ägg, kakao, banan, jordnötssmör, mjöl och bakpulver. Söta smeten, och smak av (här är vi ju väldigt olika med vad som anses sött och inte, antingen kan man ta mindre och ha mer som mellanmålskaka eller så kör man på mycket för att få söta kakor som kanske släkten får smaka på, avgör själv)
Blanda mjöl, kakao ochvaniljsocker i en skål. Jag hade äran att få sitta i juryn tillsammans med Hembakat, Lakritsfestivalen och tidningen Journal Chocolat och fick även uppdraget att fotografera den vinnande tårtan/receptet
Blanda kokosnötsmjöl, bakpulver ochvaniljpulveroch rör ned i smeten. Under min uppväxt i Kongo hörde det till glädjeämnena att sitta och pilla ut jordnötterna ur sina skal och sedan rosta dem i vedspisen tills det spred sig en varm doft av rostade jordnötter
Så fräsch kombination med hallon, vit choklad, citrusoch kardemumma. Koka upp vattnet med sockret och låt småputtra tills sockret har löst sig helt och hållet
Samma sak med blåbären, absolut inget måste, jag tycker bara att det är gott med en liten blåbärstouch tillsammans med choklad, men gillar man inte det så är det bara att skippa eller byta ut mot andra bär
Smaka av och tillsätt extra sötning om du vill – t. Mixa fikon eller russin tillsammans med vaniljpulveroch hasselnötsmjölet tills att det börjar bli klibbigt och blandningen bildar klumpar
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, vaniljsockeroch blanda det ner i margarinet lite åt gången, tillsätt mjölken när all vetemjöl är blandat i och smaka på smeten (om det smakar "mjöligt" blanda i mer mjölk)
I takt med att dagarna blir mörkare och kortare så blir också fikorna fler. Advent och lucia avlöser varandra på kontor och i kök över hela landet så det gäller att variera pepparkakorna och clementinerna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.