Smaksätt med salt och vitpeppar. Riv potatisen och krama ur den så att den är torr. Forma små fina potatisplättaroch stek på medeltemp i smör ca 2-3 min på ena sidan, fördela sedan Västerbottensost på plättarna och lägg ihop 2 stycken med osten i mitten. 1 stor gul lök. 1 burk ansjovisfilé
Servera köttfärslimpan med rotfrukter och Västerbottenssås. Pensla med lite olja runtom. Tillsätt lök, blandfärs, ägg, salt och peppar och rör ihop till en slät smet
Låt ånga av medan du värmer mjölk, grädde och smör i en kastrull. Skala, halvera och skiva löken tunt. Skala, kärna ur och skiva äpplet i ganska tunna halvmånar
Skala och finhacka lökenoch fräs försiktigt i smöret några minuter i en kastrull. Tillsätt grädde och vin och koka upp igen, lägg i myntan och smaka av med salt och peppar
Ta ut kyckligen och servera medpotatisplättarna, en klick lätt creme fraiche och en god sallad. Igår dock valde jag att testa något nytt då jag haft ett utklipp på mumsiga potatisplättar i min receptfolder bredvid spisen ett tag nu, men aldrig fått tillfälle att laga dem
Vänd de fylldalökarna i lite rivet surdegsbröd blandat med timjan. Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta Hällstekt biff med mörkokt högrev, glaserad majrova, lökar i olika texturer, krassekräm och rökt märgsmörJag har stekt biffen i panna och uteslutit högreven, samt gjort en enda lök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.