Stek lök, vitlök, rotselleri, palsternacka, timjan och chili i olja på medelvärme i några minuter tills det blir glansigt och luktar gott men utan att det tar färg
Gör så här Skala och hacka löken. Smaksätt med sockret. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 gul lök Arla® Svenskt Smör 1 krm svartpeppar 800 g passerade tomater 1 dl vatten 2½ dl Kelda® matlagningsgrädde 2 tärningar grönsaksbuljong 1 krm strösocker
Vänd ner grönsakerna med linserna, smaka av medsalt och peppar. salt. Koka linserna i vatten med lagerblad och buljongtärningar under lock tills linserna mjuknar, ca 20 minuter
Låt brödetsvalna på galler utan bakduk. salt. Tryck ut degen och jämna till den med mjölad hand. Tillsätt salt, 2 msk olivolja, hälften av den smulade osten, durumvetemjöl och det mesta av vetemjöl special. Låt brödet jäsa i ytterligare ca 40 minuter under duk. Ringla över 2 msk olivolja, smulad rosmarin, smulad ost och grovt salt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills brödet har fin färg och känns torrt. 1 tsk salt
Brödet serveras då oftast tillsammans med god olivolja och några droppar av den klassiska balsamvinägern från Modena och då gärna den krämiga varianten
Otroligt gott bröd, mjukt och luftigt inuti med en hård skorpa. Blanda ihop alla ingredienser tills ni får en jämn degklump och lägg i en skål täckt med hushållsfolie i kylskåpet, låt jäsa i cirka 10 timmar. Låt degen vila i en skål i 1,5 timme täckt med hushållsfolie. Skär tre skåror i limporna och låt vila täckt med en duk tills ugnen når 220 °C. Baka brödet i 35 minuter och låt svalna innan du serverar. 180 g kallt vatten. 12 g salt
Otroligt gott bröd, mjukt och luftigt inuti med en hård skorpa. Blanda ihop alla ingredienser tills ni får en jämn degklump och lägg i en skål täckt med hushållsfolie i kylskåpet, låt jäsa i cirka 10 timmar. Låt degen vila i en skål i 1,5 timme täckt med hushållsfolie. Skär tre skåror i limporna och låt vila täckt med en duk tills ugnen når 220 °C. Baka brödet i 35 minuter och låt svalna innan du serverar. 180 g kallt vatten. 12 g salt. Ingredienser till fördegen/ Biga 400 g durumvete 180 g kallt vatten 1 g torr jäst Ingredienser 100 g durumvete 12 g salt 65 g ljummet vatten 1 g jäst 5 g olivolja extravergine
Lägg sallad på ett fat och placera brödskivornamed getosten över. Skär bort kanterna på brödet. Smaka av medsalt och svartpeppar och mixa den sedan slät med en stavmixer
Smula jäst i en bunke och lös upp med vatten, olivolja, honung och flingsalt. Pensla ytterkanterna på degen med vatten och rulla ihop och forma till en krans
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.