Låt brödet svalna på galler utan bakduk. Tryck ut degen och jämna till den med mjölad hand. Låt brödet jäsa i ytterligare ca 40 minuter under duk. Ringla över 2 msk olivolja, smulad rosmarin, smulad ost och grovt salt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills brödet har fin färg och känns torrt. 1 tsk rosmarin
Brödet serveras då oftast tillsammans med god olivolja och några droppar av den klassiska balsamvinägern från Modena och då gärna den krämiga varianten
Otroligt gott bröd, mjukt och luftigt inuti med en hård skorpa. Blanda ihop alla ingredienser tills ni får en jämn degklump och lägg i en skål täckt med hushållsfolie i kylskåpet, låt jäsa i cirka 10 timmar. Låt degen vila i en skål i 1,5 timme täckt med hushållsfolie. Skär tre skåror i limporna och låt vila täckt med en duk tills ugnen når 220 °C. Baka brödet i 35 minuter och låt svalna innan du serverar
Otroligt gott bröd, mjukt och luftigt inuti med en hård skorpa. Blanda ihop alla ingredienser tills ni får en jämn degklump och lägg i en skål täckt med hushållsfolie i kylskåpet, låt jäsa i cirka 10 timmar. Låt degen vila i en skål i 1,5 timme täckt med hushållsfolie. Skär tre skåror i limporna och låt vila täckt med en duk tills ugnen når 220 °C. Baka brödet i 35 minuter och låt svalna innan du serverar
Smula jäst i en bunke och lös upp med vatten, olivolja, honung och flingsalt. Pensla ytterkanterna på degen med vatten och rulla ihop och forma till en krans
Smörj två avlånga brödformar och lägg i flätorna i dessa. Låt brödet kallna på galler under bakduk. Stäng sedan av ugnen och låt bröden grädda färdigt i eftervärmen i 15 minuter till
Jag gjorde ett likande bröd som här i veckan. Denna gång medrosmarin och flingsalt. (När jag jobbar med två olika mjörsorter bukar jag hälla upp mjöltet i separata bunkar för att ta lite av varje i taget
Ta ut bröden och låt svalna på galler under duk. Finhacka rosmarinen. rosmarin och oliver. Ställ in bröden i ugnen och grädda i 20 minuter. 1 ½ dl svarta oliver med kärnor. 5-6 kvistar färsk rosmarin eller 1 msk torkad
Smörj två avlånga brödformar och lägg i flätorna i dessa. Låt brödet kallna på galler under bakduk. Stäng sedan av ugnen och låt bröden grädda färdigt i eftervärmen i 15 minuter till
En tortano är ett fyllt italiensktbröd som är perfekt att ha med sig på picknicken. Tycker att Tortano är det perfekta picknickbrödet som man kan fylla med godsaker som man gillar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.