Närmanbjuderpå kaka med havtorn och choklad och har fredagsyra på rälsen mot Stockholm. (Hen verkar dock upptagen med att i mobilen förklara för en ömmande moder att hen inte är tre år längre och mycket väl klarar av en tågresa på egen hand, med efterföljande svordomar och ögonrullningar som knappast går någon i tågvagnen förbi)
Ställ degen på ett dragfritt ställe, täckt med en handduk och låt jäsa ett par timmar. För övrigt har det varit en skön helg med H, med sconesfrukost och äppelpajsfika, vilsamma stunder och mera aktiva timmar i ett av stadens shoppingkvarter
Mandeltårtamed jordgubbar. En klassisk midsommartårta med jordgubbar, vaniljkräm och vispgrädde är aldrig fel, men det är alltid spännande att testa något nytt
I alla fall testa att baka den här pajen med ett tunt mandelskal, len citronkräm och ett fluffigt marängtäcke, är helt säker på att du kommer att älska den och jag själv önskar innerligt att jag hade en bit kvar i kylen
Från ochmed den dagen man får barn styrs livet av någon annan än en själv. Tiden försvinner snabbt iväg och jag kan summera ihop två sköna extra lediga dagar så här i början på veckan med extra mycket egentid att spendera, då tolvåringen varit hos sin pappa, sönerna sysslat med sitt och H varit i Stockholm
I sommar får ni följa mig i mitt arbete på trädgårdscafeet i Oskarshamn som jag driver tillsammansmed Charlotte - ett härligt sommarliv om ni frågar mig
Närman delar ut recept på bästa rabarbersmulpajen medmandeloch vit choklad. Vill man kan man krydda med lite kardemumma, kanel eller ingefära som sätter lite extra smak på det sötsyrliga
Det där med att ta fotografier på bakverk närman har gäster kan te sig lite knepigt och det bästa är klart om man hinner göra det innan man sätter tänderna i härlighen
Stryk upp kanterna jämnt och fint med hjälp av en palett och strö ev med rostad flagad mandel. Jag har gjort min egen variant på Casablancatårtan och använt hackad daim i glassmeten mellan de spröda marängbottnarna som sedan toppas med vispad grädde och banan
Forma degen till bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Min dator krånglar värre än vanligt och jag börjar bli trött på att sitta och vänta på uppladdningar och andra konstigheter
Å andra sidan kan vi göra roliga saker med gröna tomater, som man inte nödvändigtvis kan med röda. Vi kryddade med kanelstång, färsk ingefära och torkad chili
Får pappret sitta kvar så "drar" det med sig tårtbotten när den svalnar och kanten veckar sig. Ett tips på en rak och fin botten är om du precis när du tagit ut botten ur ugnen
Den är färdiggräddad när ovansidan spricker och denkänns fast närman trycker lätt på ovansidan. Dagen idag har gått åt till att förbereda och baka på inför kommande vecka, som då blir den sista kafeveckan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.