Mustig fisk- och skaldjurssoppa från grunden
Fröken Dills kök
Fröken Dills kök
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Mustig fisk- och skaldjurssoppa, 4 port
  • 1/2 kg ben och huvuden från vit fisk, helst plattfisk (obs bortskurna gälar)
  • 250 g räkor med skal
  • 250 g havskräftor
  • smör att steka i
  • 1/2 liten purjolök
  • 1 gul lök
  • 1 morot 1/4 rotselleri 1 fänkålshuvud
  • 1/2 dl tomatpuré
  • 1 dl vitt vin, oekat
  • 2 msk konjak
  • 1 dl grädde
  • ev 2 msk vetemjöl utrört i lite kallt vatten
  • 10 små tomater
  • cayennepeppar
  • färsk dragon
  • salt och nymald svartpeppar
  • 200 g vit fiskfilé, i tärningar
  • 200 g laxfilé, i tärningar
  •  
  • saffransaioli
  • 1 ägg 2 tsk dijonsenap
  • 1/2 dl smakneutral rapsolja
  • 1/2 dl olivolja
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 2 vitlöksklyftor salt och nymald svartpeppar
  • 1 kuvert saffran

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.