flatmates med flickvänner på middag mitt i veckan. Först bjöd jag på fyllda svampar a’la Julia Child, som jag alltid tycker är en fräsch början på en måltid tillsammans med lite dressad ruccola och färsk baguette
Ta vara på det som finns i kylen och frysen och släng så lite som möjligt, så tänker jag. Detta blev en riktigt god och mättande middag till mig och 4 barn
Detta drog såklart ut middagen på tiden någon timme, men så fick det bli denna gång. Då han var på väg hem från jobbet i samma veva, så skickade jag in honom på COOP där han fick köpa hem fläskfilé som det är bra pris på denna vecka
Jag bor själv, varför ska jag dra fram mina stora keramikformar och tillaga middagarna i dem, för att sedan lägga över det som ska frysas i andra formar
Igår vart det enkel middag Räkpasta sallad (barnen åt tidigare och dom åt lax med pasta. . Vi var sugna på Räkpasta sallad med en god enkel senaps derssing
Det som är så bra med denna måltid är att den nästan är ännu godare dagen efter. För att det ska bli så gott som möjligt använd gärna krossade tomater av god kvalité (dom smakar så mycket mer än dom där billiga som bara smakar vatten och inte tomat) och gärna kalamata oliver (jag köper alltid urkärnade kalamata oliver, så goda)
Tillagningen är inget man gör på en eftermiddag, jag fick planera allt utifrån när jag kunde ha fått tag i samtliga ingredienser då vissa av dem inte alltid finns i hemmasortimentet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.