Svt

Lyxig macka med svamp, ricotta och pocherat ägg

Name: Lyxig macka med svamp, ricotta och pocherat ägg
Ingredients: ägg; 1 vatten; 1 ättikssprit, 12%; 1 salt; 1 svamp, blandad; 1 smör; 1 salviablad; 1 salt och svartpeppar; 1 ricotta; 1 gott bröd, gärna ljus surdeg; 1 peccorino, riven1. Koka upp 2 liter vatten med 2 matskedar ättikssprit och 1 tesked salt. Ta av kastrullen från värmen så att vattnet endast sjuder.2. Sväng runt lite ättikssprit i en kopp så att det inte fastnar. Knäck sedan ett ägg i koppen.3. Stjälp ner ägget i kastrullen och låt sjuda i cirka 3 minuter. Skaka lite på kastrullen under tiden så att ägget inte fastnar i botten. 4. Ta därefter upp ägget med en hålslev och lägg upp på flat tallrik. Du kan pochera ca 2 ägg åt gången beroende på hur stor kastrull du har. 5. Riv eller skär svampen i bitar och stek den gyllenbrun i rikligt med smör och strimlad salvia.6. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 7. Rosta eller stek brödet gyllenbrunt i smör.8. Bred ricotta på mackan, toppa med svamp och ett pocherat ägg per macka.9. Riv rikligt med peccorino över och servera genast, gärna med lite grönsallad.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

ägg
1 vatten
1 ättikssprit, 12%
1 salt
1 svamp, blandad
1 smör
1 salviablad
1 salt och svartpeppar
1 ricotta
1 gott bröd, gärna ljus surdeg
1 peccorino, riven1. Koka upp 2 liter vatten med 2 matskedar ättikssprit och 1 tesked salt. Ta av kastrullen från värmen så att vattnet endast sjuder.2. Sväng runt lite ättikssprit i en kopp så att det inte fastnar. Knäck sedan ett ägg i koppen.3. Stjälp ner ägget i kastrullen och låt sjuda i cirka 3 minuter. Skaka lite på kastrullen under tiden så att ägget inte fastnar i botten. 4. Ta därefter upp ägget med en hålslev och lägg upp på flat tallrik. Du kan pochera ca 2 ägg åt gången beroende på hur stor kastrull du har. 5. Riv eller skär svampen i bitar och stek den gyllenbrun i rikligt med smör och strimlad salvia.6. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 7. Rosta eller stek brödet gyllenbrunt i smör.8. Bred ricotta på mackan, toppa med svamp och ett pocherat ägg per macka.9. Riv rikligt med peccorino över och servera genast, gärna med lite grönsallad.