Späd eventuellt med mer vatten om grytan känns torr under tiden den kokar. Couscous. Blanda gärna med händerna och rör om tills allt har blandats samman
Själv hade jag i ärlighetens namn också behövt göra ett besök hos farbror tandläkaren, men med min tandläkarskräck så är det inte så lätt att "bara" ringa och boka tid
Yoghurten med gurka och mynta kallas mast-o-khiar. Persiska pickles, torkade persiska limefrukter och torkad bockhornsklöver (alltså inte malda bockhornsklöverfrön, utan torkade blad) kan man få tag på i affärer med sortiment från mellanöstern
Själv serverade jag Tass Kebab med färsk koriander, couscous och en grönsallad. Tass Kebab är oavsett en enkel och smakrik lammgrytamed ett fåtal ingredienser
Couscousmed kyckling och en sweet chilisås. Couscous1 kycklingfilé per personbroccoliKall sweet chilisås 4p. 200g gräddfil3 msk sweet chilisåsKoka couscousen enligt anvisningar på förpackningen
Jag gjorde lammgrytan i pastakastrullen och ångade couscousen i en sil. Man gör en gryta med kött och grönsaker i den nedre delen och couscousen ångas i en övre tillsatsen och tar smak av grytan
 Till couscousen valde jag att göra köttfärsbiffar smaksatta med kebabkrydda (finns att köpa hos Aromia ), rostade grönsaker och Sweet Red Pepper Sauce  och god grönsallad
Vi serverade couscous kryddat med Santa Maria kryddor för coscous - aprikossmak. Skölj kikärtorna och tillsätt dessa och låt dem koka med 10 minuter till
Fluffa upp grynen med en gaffel. Toppa varje portion med räkor. 3 dl couscous. 11 kg räkor med skal. 1salt och svartpepparSkala räkorna men behåll stjärtskalet för att lättare kunna ta upp och äta dem med nyporna. 1Koka upp buljongen och lägg i couscousgrynen, koka upp på nytt. 1Torka ur pannan och hetta upp den på nytt med en vitlöksklyfta, peperoncino och olivolja. 1Använd samma panna och hetta upp den med olivolja och en vitlöksklyfta. 1Lägg upp couscousen på en tallrik
Resterna av grytan värmde jag med grädde dagen efter, det blev också en höjdare. Vilken succéstart sidan fått, det kommer att bli spännande att följa utvecklingen och läsa allt intressant som de olika kostrådgivarna delar med sig av
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.