Till denna fina och köttiga firre serverades grön sparris, brynt smör och rikligt med pepparrot. Lägg upp fisken på en plåt och omge den med grov skuren lök samt morot och häll på en skvätt vin samt peppra
Ta upp fiskbitarna från rimlagen och lägg direkt i en bunke med kallt vatten, ta upp och torka av. Hetta upp en panna med lite olivolja, fräs allt tillsammans lite hastigt, smaka av med salt och vitpeppar
Lättrimmadhälleflundramed ravioli och vakteläggulaPortioner. Hälleflundra. Ta upp fiskbitarna från rimlagen och lägg direkt i en bunke med kallt vatten, ta upp och torka av
Precis så var det förra helgen när vi avnjöt denna hälleflundramedbrynt smörsås. Vi rekommenderar därför ett klassiskt veteöl (weißbier) till denna hälleflundra
Så hälleflundran fick sällskap av en matig sallad med mathavre, lite brynt smör och riven pepparrot. Vissa kategorier av hälleflundra är rödlistad medan andra finns på WWF
Klappa in fisken med saltet och låt den ligga på en tallrik med plastfolie över i kylen en timme. Hetta upp rikligt med smör i en stor panna och stek fisken ett par minuter på var sida
Lägg dem på ett ugnssäkert fat med skinnsidan upp om de har skinn. Pepparrotssmör. Låt puttra på medelvärme under omrörning tills pepparroten är ljust brun
Hälleflundramed kanderad citron, pepparrotsveloutée, lök, fänkål och rädisa. Skär lagom stora bitar av hälleflundran, salta och värm sedan två pannor på ganska hög värme till dessa
Lättrimmad torskrygg med goda tillbehör. Torskrygg är faktiskt väldigt lätt att lyckas med, framför allt om man bakar den i ugnen och använder en termometer
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.