Det här är en spanskinspirerad variant av musslormed rökt paprika ochvitlök. Jag är ganska feg när det gäller mussloroch slänger sådana som har gått sönder eller inte stänger sig när man knackar på dom och även dom som inte öppnar sig när man har kokat dom
Ikväll blev det en bit grillat rågbröd som vi gned in med lite färsk vitlökoch toppade med en blandning av hackad vattenmelon, rödlök, ruccola och tomat vänt i lite olivolja och balsamvinäger, därpå lite rökta mussloroch breasola
Vänd sen ner musslorna i tomatsåsen och blanda försiktigt så att de får smak av såsen. Lägg tomaterna och en stor näve hackad persilja i pannan och låt dem koka ihop medvitlöken en stund
Skrubba musslorna, dra bort eventuellt skägg och knacka alla öppna musslor lätt mot diskbänken. Vänd ner dem och persiljan i grytan och servera direkt med ett gott bröd
jordärtsskockssoppa med västerbottenflarn, och till dessert hade min glassälskande man gjort en lime- och kokosparfait till vilken han serverade smör- och sockerstekt ananas
I med lök ochvitlök. Finhacka lök ochvitlök. I med vattnet också, och så de avrunna musslorna. Jag tog lite vad jag hade till musslorna men det blev en tvättäkta höjdare som kommer att göras igen och igen
Vill man ha mer vitlökssmak än den som finns i vinägern pressa efter tycke och smak. I en väl rengjord glasflaska som innehållit någon av Druvans olika vinäger ,hälles alla ingredienserna och omskakas kraftigt
Kall sås med parmesan, vitlök, citronoch basilika är en variant av en av våra favoritsåser inom kategorin kalla såser, nämligen fetaostsås medcitronoch basilika (se här)
Med den perfekta kombinationen av bland annat vitlök, chili och ingefära så smakar dessa kycklingklubbor precis som när du går till en indiskt restaurang, och det bästa av allt, de är superenkla att göra
Utöver peppar och salt lät jag de olika styckdelarna vila med rosmarin, citron, vitlökoch olivolja. Mest för syns skull serverades även klyftpotatis medvitlökoch rosmarin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.