Foto & styling. Servera laxen tillsammansmedkoktpotatis, citrongräddsås och sallad. Smaka av medlite salt och peppar och rivicitronskal och smaka av medcitronsaft
Stekt fläsk medkoktpotatis och löksås. Jag lyxade till det medsmörstekta färska morötter och grön sparristill rätten, men självklart kan du servera rårivna morötter och kanske en enkel vitkålssalladtillistället om du vill hålla digtill det klassiska
Börja medmorotsstuvningen. Havssalt och vitpeppar. Bäst är att köpa hel saltsill, filéa och låta liggai en stor bunke med kallt vatten i kylen över natten
Lägg upp en lagom mängd sötpotatispuré på tallrikar och över det en del grönkåls-kantarellblandning och på detta den stekta laxen medskinnsidan uppåt och tillsist några matskedar av "pinjekärnsmöret" över laxen
När grönkålen mjuknat lite så salta, peppra och vänd i de redan koktabelugalinserna. Stekt rödlök, grönkål med en touch av whiskysenap (från Hovdelikatesser), citron och grädde
Jag mixarexempelvis rå grönkål ismoothies, steker den med rödbetor och vita bönor, lagar grönkålsmos av stammarna, gör grönkålspudding eller som idag då jag stekte färsk grönkål tillsammansmed lök, vitlök, blodapelsin och matvete
På bilden längst ner serveras stektsparrismed chèvremousse som förrätt. Mina barn kan vräka isig denna vårprimörmed stor förtjusning för att sedan fascineras av den kemiskainverkan den har på urinen
Blanda alla kryddorna häll den över i en bunke,blanda den försiktigtmed hand. Koka potatisinte helt kokt,häll dem i ett durkslag och låt lagen rinna av
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.