Strimla lite kål och stek den på hög värme tills den börjar ta färg och få en knaprig yta, strö över brunt farinsocker och häng av den från fett i en finmaskig nätsil
Jan Löövs tidigare tips. Soppa med kyckling, avokado, cheddar och friterad tortilla. Kycklingsoppa med tortilla, en utav de absolut bästa sopporna som finns i södra USA
Jan Löövs tidigare tips. Quinoa är ju superfröet från Sydmerika som har funnits i tusentals år. Det är helt fantastiskt vad man kan göra med det och den passar till frukost, lunch och middag
Putsa köttet fri från hinnor. Den var vacker och vemodig i år också och jag vill avsluta den med en carpaccio på ren med bland annat syltade kantareller och lingonchutney
Kockenstips – alla tipsfrån Fredrik. Alla Kockenstips. Gravad lax med soja och ingefära. Nu är sommaren slut och alla är förmodligen tillbaka på jobbet
Blanda alla ingredienser och skrapa i fröna från vaniljstången. Sweet Taste heter det och jag kommer att jobba med bland annat konsultverksamhet, gästspel, matkurser, föredrag och middagar
Jan Löövs tidigare tips. Kyckling marinerad i achiote med citron, sockerärtor och rostad potatis. För absolut bästa resultat med kyckling så lägg den i saltlake över natten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.