www.koket.se

Kimchifritters med sötpotatis och dippsås

Name: Kimchifritters med sötpotatis och dippsås
Ingredients: 200 g sötpotatis, riven; 1100 g kimchi, hackad; 13 msk kikärtsmjöl; 12 tsk majsstärkelse; 11 tsk vit miso; 14 salladslökar, skivade; 11 tsk sesamolja; 1 salt; 1 rapsolja att steka i; 11 tsk sesamfrön; 12 msk plommonsirap eller ljus sirap; 11,5 msk ljus soja; 11 msk citronsaft; 10,5 dl gochujangpasta; 11,5 msk sirap; 11 msk sesamolja; 10,5 dl vatten; 11 msk vinäger; 11 msk misopasta; 1200 g sötpotatis, riven 100 g kimchi, hackad 3 msk kikärtsmjöl 2 tsk majsstärkelse 1 tsk vit miso 4 salladslökar, skivade 1 tsk sesamolja salt rapsolja att steka i; 1 Dipp1 tsk sesamfrön 2 msk plommonsirap eller ljus sirap 1,5 msk ljus soja 1 msk citronsaft 0,5 dl gochujangpasta 1,5 msk sirap 1 msk sesamolja 0,5 dl vatten 1 msk vinäger 1 msk misopastaSätt ugnen på 200 grader. Blanda sötpotatis, kimchi, kikärtsmjöl, majsstärkelse, miso, 2 av salladslökarna och sesamolja i en bunke. Smaka av med salt och låt smeten vila i 10 minuter innan du börjar steka. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Passa så att de inte bränns, rör runt då och då. Låt dem rosta tills de börjar få lite färg och doftar. Häll över dem på en tallrik och låt dem svalna. Dipp; Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Klicka ut smeten i matskedsstora högar i en stekpanna med mycket olja på näst högsta värmen. Forma snabbt smeten till önskad form. Vänd plättarna när de fått en jämn och krispig yta. Lägg upp samtliga fritters på en plåt med bakplåtspapper och pensla lite av dippen på varje. Kör in plåten i ugnen i 5 minuter för att få en skön glaze på dem. Ta ut, strö på resten av salladslöken och servera med extra dipp.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

200 g sötpotatis, riven
1100 g kimchi, hackad
13 msk kikärtsmjöl
12 tsk majsstärkelse
11 tsk vit miso
14 salladslökar, skivade
11 tsk sesamolja
1 salt
1 rapsolja att steka i
11 tsk sesamfrön
12 msk plommonsirap eller ljus sirap
11,5 msk ljus soja
11 msk citronsaft
10,5 dl gochujangpasta
11,5 msk sirap
11 msk sesamolja
10,5 dl vatten
11 msk vinäger
11 msk misopasta
1200 g sötpotatis, riven 100 g kimchi, hackad 3 msk kikärtsmjöl 2 tsk majsstärkelse 1 tsk vit miso 4 salladslökar, skivade 1 tsk sesamolja salt rapsolja att steka i
1 Dipp1 tsk sesamfrön 2 msk plommonsirap eller ljus sirap 1,5 msk ljus soja 1 msk citronsaft 0,5 dl gochujangpasta 1,5 msk sirap 1 msk sesamolja 0,5 dl vatten 1 msk vinäger 1 msk misopastaSätt ugnen på 200 grader. Blanda sötpotatis, kimchi, kikärtsmjöl, majsstärkelse, miso, 2 av salladslökarna och sesamolja i en bunke. Smaka av med salt och låt smeten vila i 10 minuter innan du börjar steka. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Passa så att de inte bränns, rör runt då och då. Låt dem rosta tills de börjar få lite färg och doftar. Häll över dem på en tallrik och låt dem svalna. Dipp
Blanda ihop alla ingredienser i en skål. Klicka ut smeten i matskedsstora högar i en stekpanna med mycket olja på näst högsta värmen. Forma snabbt smeten till önskad form. Vänd plättarna när de fått en jämn och krispig yta. Lägg upp samtliga fritters på en plåt med bakplåtspapper och pensla lite av dippen på varje. Kör in plåten i ugnen i 5 minuter för att få en skön glaze på dem. Ta ut, strö på resten av salladslöken och servera med extra dipp.