Till köttet gjorde jag ugnsrostad sötpotatis, med brysselkål och paprika. sötpotatis. Serverade det hela med bearnaisesås från Lohmanders, ruccola och avocado
Lite grillad sötpotatis till gör det lite roligt och självklart slår du bea. Skrubba sötpotatisen ren och skär i grova klyftor, vänd runt ytorna med lite olivolja, timjan och havssalt
Påminner om bearnaise men är fräschare (dock inte smalare). Pommes julienne. Nordisk krisp kom jag på genom att tänka på nordiska smaker som pepparrot och lök
Häromkvällen åt vi Jamie Olivers oxfilé med bearnaiseochgrillade grönsaker. Ta ut köttet ur påsen, klappa det med hushållspapper och rulla det i olivolja
När man lagar mat till många kan man göra det lätt för sig och laga så många komponenter som möjligt som funkar att laga dagen innan och bara värma på vid själva serveringen
Kålrotspommes. Salt och peppar. Ta fram köttet, lägg på en skärbräda och låt det bli rumstempererat. Pensla med olja och krydda rejält med salt och peppar
Entrecôten bara jag saltade och pepprade ochgrillade sedan i en grillpanna. Sötpotatis är något som jag börjat använda mer och mer, tycker det är riktigt gott och ett bra alternativ till vanlig potatis, dessutom lägre GI om man tänker på sådant
Näringsvärde för hela paninin (med den fyllningen jag skrivit). oregano och timjanTillagning. Näringsvärde för hela paninin (med den fyllningen jag skrivit)
Hacka lök, paprika och tomat fint. Pressa ner vitklöken i smöret, smaka av med salt och peppar. Lägg upp köttet på en tallrik och toppa med vitklökssmöret
Tänkte bara snabbt kommentera det geniala köttet och den idiotsäkra bearnaisen. När vi bjuder hem folk så gillar jag att laga sånt som går att förbereda ganska långt så man slipper stå i köket en hel kväll och missa att hänga
sötpotatis, blomkål och tomat ger massor av smak. Tricket att få till riktigt goda ugnsrostade grönsaker är att använda ganska hög temperatur och antingen använda varmluftsugn eller se till att släppa ut ånga ett par gånger under rostningen
Skär salladslöken i bitar, blanchera haricot verts och hela, späda knippmorötter (lägg i kokande vatten i någon minut, kyl därefter ned i isvatten för att få krispiga grönsaker)
Skär salladslöken i bitar, blanchera haricot verts och hela, späda knippmorötter (lägg i kokande vatten i någon minut, kyl därefter ned i isvatten för att få krispiga grönsaker)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.