Mosa eventuellt ihop dem med en potatisstöt eller mixa med en stavmixer. Skumma med en slev. Dra med en sked genom gelén och kolla så att den stelnat fint
Om man kombinerar äpplen med chili får man till resultat en sötstark gelé som passar i många sammanhang, skulle tro att detta passar alla fans av sötstarka såser
Ingredienser Portioner. 1 l 2 kg knappt mogna äpplen (2 kg äpplen motsvarar 4 l skuren frukt) 1 l vatten 9 dl socker per avrunnen liter saft ev pektin Smaksättning 1 dl myntablad eller chilifrukter eller rönnbär (1 dl myntablad motsvarar 2 chilifrukter eller 4 dl rönnbär) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Sila massan genom en silduk (eller ett durkslag med en ren, icke-luddig handduk funkar också). Sagt och gjort och en snabb googling senare stod jag och kokade äppelgelé på resterna
Kanelpannacotta. Lägg gelatinbladen i en skål med vatten. Stek bitarna i smör på medelvärme. Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg
Men projekt äppelgelé började med ett rejält magplask. Men i år har alla fått massor av frukt, och då kommer vänliga grannar och vänner med fyllda kassar
Många av oss har jobbat intensivt med att ta tillvara äppelskörden. Äppelgelén kan sedan serveras till "söndagssteken" eller användas till att glasera bakverk med - till exempel äppelpajer och äppelkakor
Ingredienser4 port1 ½ gelatinblad1 vaniljstång1 ½ dl vispgrädde¾ dl strösocker3 dl gräddfil2 tsk malen kanel1 ½ dl lingon1 dl strösockerGör så härLåt gelatinet ligga i kallt vatten 5 min
KörvelsalladFärsk körvelStekta brödkrutongerCitronGojibär i äppelgeléÄpplemust eller juiceGelesockerLjus vinägerGojibärKoka ihop äpplemusten, vinäger och gelesockret och häll upp i en liten platt form
Casablancatårta med daim. Jag har gjort min egen variant på Casablancatårtan och använt hackad daim i glassmeten mellan de spröda marängbottnarna som sedan toppas med vispad grädde och banan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.