Vällagad mat med massor av smaker och enligt utsago ska den smaka autentiskt indiskt. Att sitta i hammocken i deras ingång och vänta på take away är fredagslyxigt, men med basic kitchen skills ett litet stash av kryddor hemma kan du göra god, indisk mat hemma 0ckså. 3 dl röda linser. 3 dl röda linser
Naanbröd är ett indiskt tunnbröd som bakas i en tandoorugn, men eftersom jag inte äger en sådan så bakar jag mina naan i en helt vanlig ugn, vilket går alldeles utmärkt
I receptet på påsen står det att det är 2-3 portioner och att man ska ha 2 dl creme fraiche och 1 dl vatten men vi brukar dryga ut det med mer kyckling och lite mer creme fraiche och då räcker det lagom till två vuxna och två barn. 2-3 portioner och
ex bockhornsklöver) så går det säkert att hoppa över den och ändå få till en härligt smakrik gryta. Vi skulle dock behöva lite ny inspiration vad gäller så kallat drinktilltugg, kanske sitter du på något bra, lättfixat och gott tips som helst går att förbereda i god tid innan det ska huggas in på, något som kan serveras istället för förrätt
Mixa i matberedaren. Tärna köttet i 2-3 cm stora kuber, bryn det i omgångar i en het stekpanna och häll över i större gryta. Låt grytan stå och puttra på svag värme halvt under lock i cirka 2-3 timmar eller tills köttet faller sönder
Mixa kryddorna till pulver och ställ åt sidan. 1 kanelstång 5 st kardemummakapslar 3 st hela nejlikor 1 msk spiskumminfrön 8 st svartpepparkorn 2 st lagerblad 2 tsk garam masala 2-3 tsk röd chilipulver eller paprikapulver 1 tsk gurkmeja Salt Gör såhär. 3 st hela nejlikor. 2-3 tsk röd chilipulver
3st lagerblad. 3st lagerblad. Supergod Indisk maträtt med perfekt harmoni i kryddningen och med en mild hetta, vill man ha mera hetta så öka på med cayennepepparn och drick gärna en ljus lager till
Många kryddor som fräses tillsammans med lök som har mixats till en puré. Många kryddorIndisk lammgryta 2 gula lökar2 vitlöksklyftor3 cm färsk ingefära0,5 dl vattenca 1 kg lammkött i tärningar, tex lammstek2 kanelstänger10 kardemummakapslar, krossade5 kryddnejlikor2 lagerblad10 svartpepparkorn2 tsk malen spiskummin1 tsk gurkmeja0,5 tsk cayennepeppar2 tsk malen koriander1 msk paprikapulver1,5 dl grekisk yoghurt + till servering1 msk tomatpuré1 kycklingbuljongtärning3 dl vatten2 tsk garam masala Mixa lök, vitlök, ingefära (skalad och skivad) med vatten till en puré. Koka 3-4 minuter. 3 cm färsk ingefära. 3 dl vatten
Skala ingefäran och vitlöken, det ska vara lika delar av båda, mixa det till en fin massa. 3 mellanstora lökar. 3 tomater. 3 msk tomatpuré. 3 kardemummakapslar. 3-4 msk finhackad koriander. Lägg ett lock på grytan och låt den puttra på medelvärme så länge som möjligt, ca 2-3 timmar. 3 mellanstora lökar. 3 tomater 2-4 st chili (beroende hur het du vill ha grytan). 3 msk tomatpuré. 1 kanelstång 3 kardemummakapslar 1,5 tsk senapsfrö. 3-4 msk finhackad koriander
3 dl naturell yoghurt. 3 vitlöksklyftor. 3 cm färsk ingefära. Skär kycklingen i tärningar 2-3 cm. Häll på kycklingbuljong och kokosmjölk och låt koka i 3-4 minuter. 3 dl naturell yoghurt. 3 vitlöksklyftor 3 cm färsk ingefära
3 msk mango chutney. Tillsätt soja, buljong, mango chutney och kokosmjölk och låt grytan få småputtra under lock i minst 30 min, men gärna längre. 3 msk mango chutney
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.