Mårtenssons kök

Indisk gryta med ärtor och ost

Snittbetyg 0 0 röster

30 minuter se
Matar paneer 2 mindre portioner
200 g halloumi, tärnad
½ tsk hel spiskummin
rapsolja
1 rödlök, grovt hackad
1 vitlökslyfta, riven
1 msk fint riven ingefära
1 tsk malen koriander
1-2 tsk garam masala
2 tsk gurkmeja
1 tsk malen spiskummin
1 tsk salt
1 burk krossade tomater
3 - 4 dl vatten
3 dl frusna ärtor
en klick smör
ev. 1 dl grädde för en krämigare gryta
Börja med att bryna halloumiosten så den får fin färg runt om, ta upp och ställ åt sidan.
Hetta upp oljan i en djupare stekpanna, lägg i hela spiskummin och låt de bli varma tills de börjar poppa i oljan.
Tillsätt lök, vitlök och ingefära och låt det bli gyllenbrunt.
Lägg i alla torra kryddor och låt dom fräsa med ett par tre minuter under omrörning.
Häll i krossade tomater, låt småputtra 5 minuter, tillsätt vatten och låt koka upp.
Tillsätt ärtorna och låt grytan småputtra ca 15 minuter innan du blandar ner ostbitarna.
Smakar av grytan och rör till sist ner smörklicken för att blanka av och binda samman smakerna i grytan.
Vill du ha en krämigare matar paneer så blandar du sist i grädden innan servering.