1 chokladäggSätt
ugnen på 150 grader. Rita 4 cirklar, 18 cm i diameter på bakplåtspapper.
1 Vispa
äggvitorna till ett fast skum. Blanda hasselnötsmjöl och florsocker och vänd ner blandningen i äggvispet, fortsätt vända försiktigt tills allt blandas, använd slickepott. Fördela och bred ut smeten i ett jämt lager inom cirklarnas ramar. Grädda i mitten av ugnen i 20–30 minuter eller tills de är klara.
1 Stjälp
upp bottnarna på nytt bakplåtspapper. Dra av papperet som kakorna gräddats på. Låt kallna.
1 Smält
chokladen och bred ut den över bottnarna.
1 Smörkräm:
Blanda äggulor, grädde och socker i en tjockbottnad kastrull, gärna rostfri. Sjud under oavbruten vispning med till exempel ballongvisp, tills krämen tjocknar, den får inte koka. Täck över och låt kallna. Lägg smöret i en bunke. Vispa smöret med elvisp i cirka 1 minut. Häll över äggulekrämen och vispa ihop till slät kräm.
1 Bred
cirka en tredjedel del av smörkrämen på bottnarna och lägg ihop dem på ett tårtfat. Bred resten av krämen ovanpå och runt tårtan.
1 Smält
chokladen till chokladfågelboet. Dela en apelsin, gör gärna en halva lite större. Lägg apelsinen, med den kupiga sidan upp, på ett fat. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper. Fukta papperet med vatten, så att det mjuknar. Lägg papperet på apelsinhalvan och tryck till så att det formar sig över den.
1 Ringla
över chokladen i ett mönster som går kors och tvärs över papperet och låt stelna i frysen i cirka 30 minuter.
1 Lossa
papperet försiktigt från apelsinen, lite i taget, gör det eventuellt i flera omgångar och låt fågelboet ligga i frysen mellan varje gång. När allt papper är borttaget, lägg fågelboet i frysen till serveringen.
1 Garnera
med de hackade nötterna. Ställ chokladfågelbot mitt på tårtan och fyll med chokladägg.
Medan elvispen fortfarande går, tillsätter du efter hand socker och salt. Om den känns len och fin är den klar, om den fortfarande är grynig behöver den vispas lite till
Håkan var på sitt livs första ansiktsbehandling igår och kom hem slät i hyn som en barnrumpa. ) Anki har behandlat ansiktet idag och är fräsch som en nyponros
Hasselnöt och choklad är en fantastiskt kombination, speciellt på muffins. Dessa har jag valt att dekorera med en härlig chokladganache och hackade hasselnötter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.