Servera färsspettenmed couscoussalladen och yoghurtdressingen. Smaka av med salt. Skala och riv vitlök och finhacka persilja (finhacka även persilja till dressingen)
Vad grillade ni då. marinerad kycklingfilé med en god Tabboulehoch lite Raita. Fantastiskt ”billig” (i smartpoints) med tanke på hur god och fräsch denna middag är
Pressa över citronen, häll över olivoljan och smaka av med flingsalt. Blanda ihop med bulgurn. Första gången jag lagade tabboulehoch absolut inte sista gången
Matvetesallad medgrillade grönsaker och halloumi. Torka bort överflödig marinad från kycklingbitarna och krydda därefter med salt och peppar efter egen smak
Servera dina nystekta köttbullar medtabboulehochmyntayoghurt. Blanda med färsen i en bunke och tillsätt spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, kanel, salt och ägg
Servera biffarna medtabboulehochmyntayoghurt. Häll bulgur i en skål och täck med kallt vatten. En lättgjord vegetarisk rätt, men tänk på att tabbouleh behöver tid både för att förbereda bulgurgrynen och därefter för att smakerna ska mogna
En jättetrevlig middag och kväll blev det där vi bjöds på marinerad grillad fläskfilé, potatis från egna täppan som råstektes på muurikkan, hemlagad tomatsås och en fräsch grönsallad med mangold, grön paprika och haricot verts
Vi hade räkorna till förrätt och använde resten av dipsåsen som sås till den grillade laxen. Servera ett spett per person tillsammans med en liten skål med dipsås och en limeklyfta
Det är något särskilt med grönsaker marinerade i olivolja och sedan stekta i ugn eller grillade på grillen, det drar en bris av medelhavet genom rummet när man äter dem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.